Sütlü Tatlı Tarifleri
İşte bazı sütlü tatlı tarifleri ve geniş bilgiler:
1. Sütlaç:
- Malzemeler: 1 litre süt, 1 su bardağı pirinç (ince taneli), 1 su bardağı şeker, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı, kıvam için), 1/2 su bardağı su.
- Yapılışı: Pirinç, su ve şeker bir tencerede orta ateşte pişirilir. Pirinç yumuşayana kadar pişmeye devam edilir. Süt eklenir ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte, sürekli karıştırarak, pirinçler iyice pişene ve sütlaç kıvamını alana kadar pişirilir. Un (kullanılıyorsa) sütlaç kıvamını daha da koyulaştırmak için eklenebilir. Vanilya eklenip karıştırılır. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat bekletilir. Üzerine tarçın veya dövülmüş fıstık serpilerek servis edilir.
- Geniş Bilgi: Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Pirincin türü, pişirme süresi ve şeker miktarı, sütlaç kıvamını ve lezzetini etkiler. İsteğe bağlı olarak, sütlaç içine kuru üzüm, ceviz veya fındık gibi malzemeler de eklenebilir. Sütlaç, soğuk olarak servis edildiğinde daha lezzetli olur.
2. Muhallebi:
- Malzemeler: 1 litre süt, 1 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya, 1 yumurta sarısı (isteğe bağlı, daha kremamsı kıvam için).
- Yapılışı: Un, nişasta ve şeker bir kapta karıştırılır. Sütün bir kısmı eklenerek çırpılır, topaklanma önlenir. Kalan süt eklenir ve karıştırılır. Orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca yumurta sarısı (kullanılıyorsa) eklenir ve karıştırılır. Kaynamaya devam edilir, kıvam alınca vanilya eklenir ve ocaktan alınır. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 1 saat bekletilir. Üzerine tarçın, fındık veya antep fıstığı serpilerek servis edilir.
- Geniş Bilgi: Muhallebi, sütlaç gibi Türk mutfağının klasik tatlılarından biridir. Un ve nişasta oranı, muhallebinin kıvamını belirler. Yumurta sarısı eklenmesi, muhallebiye daha kremamsı bir doku kazandırır. Soğuk olarak servis edilir.
3. Kazandibi:
- Malzemeler: 1 litre süt, 1 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı un, 1 paket vanilya, 1/2 su bardağı pirinç unu (isteğe bağlı, daha yoğun kıvam için), tereyağı.
- Yapılışı: Şeker, un ve pirinç unu (kullanılıyorsa) bir kapta karıştırılır. Sütün bir kısmı eklenerek çırpılır. Kalan süt eklenir ve karıştırılır. Orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca vanilya eklenir ve karıştırılır. Kıvam alınca, yağlanmış bir fırın kabına dökülür. Üzerine biraz daha tereyağı gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir. Soğuduktan sonra ters çevrilerek servis edilir.
- Geniş Bilgi: Kazandibi, adından da anlaşılacağı gibi, dibi kızarmış bir sütlü tatlıdır. Pişirme süresi ve fırın sıcaklığı, kazandibinin kıvamını ve rengini etkiler. Üzerine kaymak veya dondurma eklenerek servis edilebilir.
Bu tarifler sadece örneklerdir. Malzemeler ve pişirme yöntemleri, kişisel tercihlere göre değiştirilebilir. Afiyet olsun! Www.seninmekan.com sohbet odalarına hoşgeldiniz hoş vakit geçirmenizi temenni eder iyi sohbetler dileriz
Etiketler: Chat Odaları, kazandibi tarifi, muallebi tarifi, Sohbet Siteleri, sütlaç tarifi, sütlü tatlılar tarifi, Www.seninmekan.com
Sende Paylaş: Facebook Tweet Pinterest Google+
