Mantar Yemek Tarifleri

Mantar, hem lezzetli hem de sağlıklı bir malzeme olarak birçok farklı tarifte kullanılabilir. İşte mantarla hazırlayabileceğiniz birkaç popüler yemek tarifi:

1. Kremalı Mantar Çorbası

• Malzemeler:
  • 400 g kültür mantarı
  • 1 soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 4 su bardağı su veya et suyu
  • Tuz ve karabiber
• Hazırlık:
  1. Soğanı doğrayıp tereyağında soteleyin.
  2. Doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
  3. Unu ekleyip kavurun, ardından su veya et suyunu ilave edin.
  4. Kaynadıktan sonra blenderdan geçirip sütü ekleyin.
  5. Tuz ve karabiberle tatlandırıp sıcak servis edin.

2. Mantar Sote

• Malzemeler:
  • 500 g mantar
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber
• Hazırlık:
  1. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun.
  2. Dilimlenmiş mantarları ekleyip yüksek ateşte soteleyin.
  3. Tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. Sıcak olarak servis edin.

3. Fırında Peynirli Mantar

• Malzemeler:
  • 10 büyük boy mantar
  • 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber
• Hazırlık:
  1. Mantarların saplarını çıkarıp içini temizleyin.
  2. Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber karışımını mantarların içine sürün.
  3. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup 180°C’de 15 dakika fırınlayın.
  4. Sıcak servis yapın.

4. Mantarlı Risotto

• Malzemeler:
  • 200 g arborio pirinci (risotto pirinci)
  • 300 g mantar
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 su bardağı sebze suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
  • Tuz ve karabiber
• Hazırlık:
  1. Soğan ve sarımsağı tereyağında kavurun, ardından doğranmış mantarları ekleyin.
  2. Pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun.
  3. Sebze suyunu azar azar ekleyerek pirinç yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
  4. En son parmesan peynirini karıştırıp sıcak servis yapın.

5. Mantar Dolması

• Malzemeler:
  • 10 büyük mantar
  • 150 g kıyma
  • 1 soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Rendelenmiş kaşar peyniri
• Hazırlık:
  1. Mantarların saplarını çıkarıp içini temizleyin.
  2. Soğan ve sarımsağı kıymayla birlikte kavurun, salça ekleyin.
  3. Karışımı mantarların içine doldurun ve üzerine kaşar peyniri serpin.
  4. 180°C’de 20 dakika fırınlayın ve sıcak servis yapın.

Bu tarifler dışında mantar; salatalara, omletlere veya makarnalara da eklenerek farklı yemeklere lezzet katabilir. Afiyet olsun! 😊

sohbet odalarımıza bekleriz.