Elbasan Tava Yemeği tarifi

Elbasan Tava, lezzetli bir et yemeği olarak bilinir ve özellikle kuzu eti ile hazırlanır. İşte bu nefis yemeği yapmak için gereken malzemeler ve adımlar:

Malzemeler:

• 800 g kuzu kol
• 100 g tereyağı
• 20 g sıvı yağ
• 150 g arpacık soğan
• 2 diş sarımsak
• 8 g tuz
• 2 tutam kekik
• 1 su bardağı un
• 2 yumurta sarısı
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 su bardağı et suyu

Hazırlık Aşamaları:

1. Etleri Hazırlayın: Tereyağı ve sıvı yağı bir tencerede kızdırın. Kuzu etlerini ekleyin ve yüksek ateşte arkalı önlü mühürleyin.
2. Soğan ve Sarımsağı Ekleyin:Mühürlenen etlerin üzerine arpacık soğan ve doğranmış sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
3. Baharatları Katın: Tuz ve kekik ekleyerek karıştırın.
4. Fırınlama: Hazırladığınız et karışımını bir fırın kabına alın. Üzerine et suyu dökün ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.
5. Sos Hazırlığı: Ayrı bir kapta un, yumurta sarıları ve süzme yoğurdu karıştırarak sos hazırlayın. Pişen etlerin üzerine bu sosu dökün ve tekrar fırınlayın.

Servis:

Sıcak olarak servis yapın ve yanında pilav veya salata ile sunabilirsiniz.

Elbasan Tava, adını Arnavutluk‘un Elbasan şehrinden alan geleneksel bir yemektir. Bu lezzet, haşlanmış kuzu etinin yoğurtlu bir sosla fırınlanmasıyla hazırlanır. Türkiye‘de de özellikle Edirne ve çevresinde yapılan versiyonları bulunmaktadır. Yani, hem Arnavut mutfağında hem de Türkiye’nin bazı bölgelerinde popülerdir. Www.seninmekan.com sohbet chat odası